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台中北屯区美食 日本味的幸花鸡白汤拉麵,路边摊也能吃到贵气松

发布时间:2020-06-23   来源:U酷生活    

误打误撞发现这家超人气拉麵店,而且只要200元佛心价就可以吃到松露拉麵!这种天气就是要吃火锅、吃拉麵、吃烧肉,热呼呼烧烫烫的最对味,猪飞最近发现一家巷子里的拉麵店,所在位置真的很巷内,位在文心路与文昌路交叉口附近的巷弄里,地址是文昌三街145号,光看这地址就知道真的只有老饕才知道!还好我靠google导航找到了传说中路边摊松露拉麵专卖店。

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每到营业时间就陆续挤满人潮,跑了两次终于有空位可以坐下来好好品尝了,吃拉麵就是要找这种看似小巧但其实道行很高的店,哈哈哈,因为日本好吃的拉麵都长这样啊。

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每天下午5点才开始营业,大概半小时后就是坐满的状态,第一次来这里真是有吓到我了!只有一个餐车摆在骑楼,店内2位工作人员低头忙碌,摊位前人气很旺,而且老闆好亲切态度的跟客人问候着,听他们聊天大部分都是常客,我喜欢这种有人情味的路边摊,找到是缘分找不到是命运啊。

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▲这里只有晚上才营业,白天经过看不到这些桌椅。外头打着灯笼、散发温暖黄光,在这个秋风渐起的夜晚瀰漫着一股暖意。

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▲ 营业时间是每天17:00-23:00,早点来可以有座位好好品尝现煮拉麵,或者晚一点来避开用餐人潮,吃拉麵还是要这样现点现煮,趁着冒烟的温度赶紧就口才是王道,咻咻咻的把拉麵吸到嘴里,麵条在舌尖上跳动搭配着浓浓汤汁,那种滋味在这微凉的夜晚真是绝配。

 

幸花拉麵 (文昌店)  菜单

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最近推出的新口味拉麵:松露拉麵$200、火山极辛拉麵$240,

店内的拉麵共有9种口味,$99起就可以品尝到了。

 

松露拉麵$200

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第一次在台湾吃到的松露拉麵是来自日本的米其林名店「Tsuta茑」,很喜欢松露香气把汤头趁得更加清香可口,但毕竟顶着米其林光环下价格真的很不可爱,久久吃一次就可以。

没想到最近幸花拉麵就推出传说中路边摊价格却有日本专业等级的平价松露拉麵,一碗只要200元,我的天啊!真的让人跌破眼镜,每天来一碗都没问题。

汤头是每天用鸡骨熬煮的鸡白汤底,闻起来有浓郁鸡鲜味,喝起来口感比想像中浓厚,还可以感受到嘴唇上胶原蛋白的黏腻感,喝完这碗肌肤马上恢复年轻时候的弹性了(笑)。

吃的时候建议把奢侈松露慢慢地拌进汤头里,夹起沾着汤汁的细拉麵大口吃,嘴里也散发着淡淡松露香,最上面铺着柔嫩细緻的鸡胸肉片,搭配有脆度的笋片、完美糖心蛋,是一碗优雅又余韵环绕的拉麵。

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▲坐在吧台区看着师傅煮麵的过程是一大享受。这碗松露拉麵搭配的是鸡叉烧,有别于一般拉麵的猪叉烧肉片,鸡叉烧採用鸡胸肉部位,保有鲜甜度又改善鸡胸肉的肉质乾涩问题,一度怀疑吃到的真是鸡胸肉吗?这个独家密技真的很厉害,让松露拉麵多了个印象深刻的记忆点。

 

火山极辛拉麵$240

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视觉上红通通的拉麵是一碗吃完会喷火的极辣拉麵!最辣的其实不是辣油,而是糖心蛋上面那一球鬼椒辣酱

店里原本就有一款辣味拉麵地狱火拉麵,为了让嗜辣的客人可以进阶挑战,最近推出了这个世界上排行前几名的辣鬼椒,辣度足足有100万度,刚开始就被这辣椒给震摄住了,闻了一下果真辣味十足,沾了点放舌尖,只感觉到从舌尖一路辣到喉咙,口水不停分泌,真的是一碗可以辣到天灵盖的拉麵,彷彿火山喷发头上都在喷烟了。

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▲这碗火山极辛拉麵一样铺着鸡胸肉,夹起来轻薄,口感很软嫩。

第一次吃的话建议先把糖心蛋上的辣酱移到汤匙上再慢慢地加入汤里,调到自己适合辣度,一种温水煮青蛙的效应,哈哈哈。慢慢把辣度增加,我最后是整颗辣酱都拌进汤里了,把麵吃到见底,从嘴唇辣到肚子里,只有「爽」字可以形容。

难得在台湾路边摊可以吃到口味很日本味的拉麵,从汤头表现、麵条Q弹的要求到食材呈现都表现很到位,尤其松露拉麵虽然只要200元价格,但汤头清新滋味真不是盖的,尤其松露拉麵上那几片极度软嫩的鸡叉烧会让人上瘾,跟我一样喜欢拍照的朋友,建议拉麵最好上桌后一分钟内搞店拍照,时间拉长,温度降了麵条也吸饱汤汁口感就不Q弹,趁着新口味刚推出,赶紧来去嚐鲜啰!


▍幸花鸡白汤拉麵 文昌店

地址:台中市北屯区文昌三街145号

营业时间:17:00 – 23:00

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